Światową sławę profesor Dukan otrzymał, tworząc unikalny system zasilania – diety Dukana. Opracowane im codzienne menu pozwala zobaczyć pierwszy wynik po krótkim czasie. Tabele z gotowymi receptami na co dzień sprawiają, że dieta zrozumiałe i słuszne.
Co to jest system Dukana
Wszystko odbywa się w 4 etapach, których długość jest ustalana indywidualnie. Dzięki białka ataku pierwszego etapu, organizm, przyspiesza metabolizm i uruchamia procesy niszczenia tłuszczu mas.
Dieta nie przewiduje post. U autora diety istnieje opinia, że organizmowi niezbędne proteiny, które stanowią jej podstawę. A węglowodany i tłuszcze wchodzą pod ograniczenia, które należy przestrzegać więcej 3 miesięcy.
Zasady systemu Dukana
Zasady, które stanowią podstawę trybu odchudzanie, są obowiązkowe w całej diety i są wykonywane codziennie:
- Budowanie diety według skali zasilania;
- Woda — od 1,5 l;
- Otręby owsiane — 4 łyżki. l. (popić wodą);
- Wycieczki — 30 min. dziennie;
- Preparaty witaminowe.
Zalety w stosunku do innych diet
Dieta ma wiele zalet:
- Nie ma potrzeby na czczo, bo kilka batonów produkty można jeść zawsze.
- Momentalny wynik.
- Waga idzie szybko.
- Zmniejsza złogi tłuszczu, bez szkody dla masy mięśniowej.
- Włosy i paznokcie nasilają i lepiej rosną.
- Wynik łatwo utrzymuje się dzięki zaleceniami specjalistów.
Wady systemu
Jednak istnieją pewne wady:
- Nie jest zabronione swoboda w wysokości i częstotliwości spożycia żywności.
- Spożywanie białka w nadmiarze może być obarczona problemami z pracą niektórych narządów.
- Absolutny wyjątek tłuszczu i węglowodanów.
Ile trwa dieta
Czas trwania każdego z etapów diety jest wprost proporcjonalna do masy ciała, pożądanego dla zrzutu.
Tak więc, na przykład, żeby zrzucić 10 kg, pierwszy etap odbędzie się w 3 dni, odpowiednio drugi — w 50 dni, a na trzeci trzeba do 100 dni. W miarę wzrostu masy ciała i zwiększa okres każdego etapu.
Twój BMI
Wskaźnik masy ciała (BMI) jest główną oceną poziomu lub obecności nadmiaru masy ciała w organizmie. Specjaliści twierdzą, że poprawnie obliczony wskaźnik BMI – podstawą sukcesu w kolejnym procesie odchudzania.
Wskaźnik ten w diecie Dukana w połączeniu z krzywej drgań w zmiany masy ciała w ciągu ostatnich sześciu miesięcy. Codzienne menu, z kolei, oznacza korektę nadwagi.
Etap przygotowawczy
Najpierw trzeba ograniczyć sól i cukier w swojej diecie. To zmniejszy stres podczas ich całkowitego wykluczenia na pierwszym etapie. Dietetycy radzą, aby usunąć chleb pszenny i fantazyjne chleb. Mogą one być z łatwością zastąpić innymi produktami.
Ważnym składnikiem jest pitnej tryb, który może się położyć spojrzeniem analizy. Kawa, napoje gazowane warto całkowicie wyeliminować, zastępując je zwykłą wodą lub naturalnymi wywar. Przechodząc etap przygotowawczy, i dokładnie wzmacniając swoją wiedzę w układzie zasilania, trzeba oczyścić swój organizm.
1 etap "Atak"
Od etap diety Dukana otrzymał odpowiednie jego gwałtowny rozwój nazwę.
W menu na każdy dzień przewidziane jest spożywanie produktów białkowych (patrz tabela poniżej). Zniesione ograniczenia w ich ilości jedzenia. Weta nałożony na tłuszcze i węglowodany.
Dozwolone produkty
Dozwolone liczba produktów:
- Herbaty;
- Zamienniki cukru;
- Mleko w proszku 1,5 % — 4 łyżki. l.;
- Kakao – nie więcej niż 14% tłuszczu, 1 łyżeczka;
- Skrobia – 1 sztuka. l.;
- Aromaty spożywcze;
- Żelatyna;
- Otręby pszenne – 1 łyżka. l.;
- Proszek do pieczenia;
- Łuk;
- Cytryna w postaci przyprawy;
- Kostki rosołowe bez tłuszczu;
- Kminek;
- Zieleń;
- Ocet;
- Wanilia;
- Musztarda;
- Sól – 0,5 łyżeczki dziennie;
- Cynamon.
Zakazane produkty
Oto, czego nigdy nie powinno być na stole:
- Cukier;
- Alkohol;
- Oleju;
- Tłuszcze;
- Majonez;
- Produkty mleczne od 1,5 % tłuszczu;
- Ciasta i słodycze;
- Pieczywo z mąki najwyższej jakości.
Przykładowe menu na każdy dzień tygodnia. Tabela
Najlepiej sporządzić tabelę zasilania (patrz poniżej), który wyraźnie ogarnie cały tydzień diety.
W ramach diety Dukana są zasady tworzenia menu na każdy dzień:
- Otręby – 1-2 łyżki. l.
- Od 1,5 litra płynów dziennie.
- Najlepszy sposób gotowania, bez użycia olejków.
- Są używane tylko dozwolone produkty!
- Minimalizacja soli, przypraw i stewii.
Przepisy dla fazy
Poniżej przedstawiono przykłady potraw z dozwolonych produktów
Kotlety "Delikatne"
- Mielone mięso (kurczak lub króliki) — 1,5 kg;
- Jajko – 2 szt.;
- Otręby – 2 łyżki. l.;
- Sól, przyprawy.
Trochę salsa przyprawione mięso mielone wyrobić w spłaszczone kulki. Maczać w jaja i rolki w otrębach, smażyć bez oleju. Jako alternatywę można użyć lider, w trybie "Duszenie".
Sałatka rybna
- Ryby (najlepiej czerwona) – 200 g;
- Jajko – 2 szt.;
- Sos sojowy – 50-70 g;
- Sól (dla ryb przy gotowaniu).
Gotowane składniki pokroić. Wymieszać i dodać warzywa, sos sojowy.
Zupa "kurczaka"
- Filety (kurczaka) – 1 szt.;
- Sos sojowy – 50 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Zieleń.
Do wrzącej wody włożyć plasterki polędwicy i sos. Kucharz mięso, wlać ubite surowe jajko, przy tym stale mieszając. Dalej wyłączyć piec i dodać pietruszkę. Zaparzać przez 1 godzinę.
Rolada omlet
- Mleko odtłuszczone – 1 łyżka;
- Jajko – 1 szt.;
- Otręby owsiane – 2 łyżki. l.
- Mięso lub ryby do farszu.
Śmiech jajko i mleko, dodać otręby. Piec omlet, obracając. Omlet zawinąć farsz. Podawać z sosem.
Ser "w parku"
- Twaróg niskotłuszczowy – 250 g;
- Jajko – 2 szt.;
- Otręby – 1/2 łyżki.
- Condimentis i sól — do smaku.
- Wanilina.
Jajka, twaróg i otręby zagnieść w ciasto. Do smaku dodać stewii, soli i wanilii.
2 etap "Rejs" (Naprzemienne)
Na zmianę czystego białka dni, przychodzi etap przemian z ich plantacje. Warzywa są bogate w błonnik, dlatego nie są ograniczone w ilości.
Dozwolone produkty
| Zboża | Otręby owsiane – 4 łyżki. l. |
| Warzywa | Wszystko poza skrobię. |
| Grzyby | Grzyby, gotowane lub pieczone. |
| Zioła i przyprawy | Ograniczeń nie ma. |
| Produkty mleczne | Odtłuszczone mleko. Twaróg i sery serki. |
| Owoce morza i ryby | Ryba morska i rzeczna. Owoce morza: kalmary, krewetki, małże, kraby, jaja, skorupiaki, ostrygi, ośmiornice. |
| Produkty mięsne | Dietetyczne rodzaje mięsa. Podroby. |
Zakazane produkty
Pod zakaz na drugim etapie trafiają takie produkty:
- Produkty o wysokiej zawartości skrobi;
- Makarony i kasze;
- Oliwki;
- Kukurydza;
- Rośliny strączkowe;
- Fasola (nie może);
- Owoce: banany i awokado.
Przepisy dla fazy
Zielona Zupa z brokułów
200-300 g brokuły ugotować na kurczaka rosole. Dodać sól i sos sojowy do smaku. Ubić blendera. Podawać z grzybami lub rybą.
Naleśniki z otrębów owsianych
Mix ciasto 250 g chudego mleka, 4 łyżki Owsianych i 1 przepiórki jaja. Gotować na patelni z minimalną ilością oleju.
Kotlety z kurczaka z pieczarkami
Wymieszać 250 g mielonego kurczaka, 100g drobno pokrojonych grzybów 1 jajko. Uformować płaskie owale. Gotować na parze lub w tardus cooker (tryb "duszenie"). Można podawać z sosem sojowym.
3 etap "Konsolidacja" (Mocowanie)
Etap ten charakteryzuje się ukierunkowaniem na oszczędzanie wcześniej osiągniętego rezultatu. Waga już nie odejdzie.
Dieta staje się coraz bardziej zróżnicowane. Dominują białkowo — warzywne dni. I jest dozwolone 1 uroczysty posiłek w tygodniu przygotowanie do wyjścia z diety.
Dozwolone produkty
Lista produktów dozwolonych do spożycia, znacznie rozszerza:
- Soki – 1 łyżka świeżo wyciśniętego;
- Oleje roślinne – 1 łyżka. l.;
- Makarony i kasze: otręby owsiane codziennie; ryż, pszenica lub makaron – raz w tygodniu;
- Warzywa: wszystkie te same co w poprzednim etapie. Pieczone ziemniaki – 1 raz w tygodniu;
- Grzyby: wszelkie gotowane lub pieczone;
- Zioła i przyprawy: (patrz etap "na Przemian"), majeranek;
- Owoce i suszone owoce: rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, jabłka, śliwki, gruszki, morele, itp.;
- Nabiał: tylko chude. Sery (nie stałe);
- Owoce morza i ryby (patrz etap "na Przemian");
- Produkty mięsne (patrz etap "na Przemian").
Zakazane produkty
Wśród produktów niebezpiecznych pozostają te same, co jest wspólne dla wszystkich etapów, a w szczególności: banany, daktyle, mango i figi. Nie można jeść ser pleśniowy, ser lub ser z mleka koziego ponad 40 % tłuszczu.
Przepisy dla fazy
Twaróg z jabłek
W ser masę (300 g) dodać pokrojone w plasterki jabłka. Dodaj pełnoziarnistej mąki (50 g).
Wymieszać i uformować płaskie placki. Piec w tardus cooker lub na patelni bez dodatku oleju.
Zupa jarzynowa z klopsikami
Do wrzącej wody lub bulionu z kurczaka dodać pokrojone w kostkę warzywa (ziemniaki, marchew, brokuły, cebula, seler). Uformować z Turcja farszu i jaja kurzego klopsiki. Dodać do zupy i gotować do miękkości.
Parowe kotlety
Dla parowych kotletów potrzeba 300 g filet z kurczaka. Pokroić w kostkę i dodać 1 jajko, 3 łyżki całościowo ziarna mąki. Uformować kotlety i gotować na parze do miękkości.
4 etap "Stabilizacja"
Istotą ostatniego etapu jest zapewnienie bezproblemowego przejścia na nowy tryb zasilania.
Aby przez długi czas utrzymać uzyskane wyniki, należy pamiętać zalecenia:
- Obejmować jeden dzień białka zasilania zgodnie z zasadami pierwszego etapu;
- Chude gatunki mięsa, drobiu i ryb, nie skrobię warzywa i owoce, sery żółte, które nie zawierają wysokiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne;
- Co najmniej soli i cukru.
- Tylko 2 razy w ciągu tygodnia można spożywać skrobię i makarony.
- Dużo wody i otręby.
Dozwolone produkty
Jeść można prawie wszystkie produkty. Tylko zawsze należy zawsze pamiętać o zasady, które są już solidnie zakorzenione w świadomości.
Zakazane produkty
Nie należy w obfitości zawierać mąkę i słodycze w diecie, nawet po zakończeniu tej diety.
Przykładowe menu na każdy dzień tygodnia
| Dzień | Śniadanie | Obiad | Kolacja |
| 1 | Ser z dżemem, kawa | Zupę jarzynowa, kotlety | Łaźnia ryby, kefir |
| 2. | Jogurt z truskawkami, herbata | Stek wołowy i ilością warzyw | Kasza gryczana z piersi kurczaka z grillowanym kurczakiem |
| 3 | Kanapki (ser topiony z szynką), ekspres do kawy | Zupa rybna, sałatka jarzynowa | Pieczeń (chuda wieprzowina) |
| 4 (białka) | Twaróg z suszonych owoców, herbaty | Kurczaka kotlety na grillu | Pieczona ryba w cieście i krojenie warzyw |
| 5. | Kasza, jogurt | Kotlety parowe ze świeżymi warzywami | Spaghetti w sosie sojowym z kalafiora |
| 6 | Ser zapiekanka z mięsem (wołowina), napój z cykorii | Zupa jarzynowa z mięsem | Sałatka z gotowane warzyw i owoców morza |
| 7. | Ryżowa kasze i owoce, herbata | Lasagne z warzywami i wołowiną | Sałatka z warzyw, kefir |
Przepisy dla fazy
Lasagne z warzywami i wołowiną
Potrzebne arkusze lasagne i mięso mielone. Ułożyć warstwami blachy, mięso mielone z sosem pomidorowym i brokuły. Dobrze posmarować majonezem i startym żółtym serem.
Opcjonalnie można dodać innych warzyw. Na przykład, kalafior lub cukinią. Piec w piekarniku do miękkości.
Zapiekanka z serem i kiełbasą
Wśliznąć roztrzepane jajka (3 szt.) z tartym serem i posiekaną kiełbasą. Podstawą do zapiekanki można wziąć makaron. Wszystko wymieszać i piec w tardus cooker w trybie "wypieki".
Autorskie przepisy Pierre ' a Dukana
Przekładany grzybowym, sałatka (do 3-go etapu)
- Marynowane grzyby;
- Marchew;
- Łuk;
- Czosnek;
- Gotowane jajka;
- Du-majonez.
Osobno posiekać i podsmażyć cebulę, grzyby, marchew. Zetrzeć białka i żółtka oddzielnie na dużych tarka. Majonez wymieszać z czosnkiem. Zbierać sałatkę warstwami: cebula, grzyby, marchew, białka, żółtka. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem najwyższego, że spudłujesz majonezem.
Wołowina po wietnamsku (dla 2-go etapu)
- steki wołowe – 350 g;
- sos sojowy i boczniaki – 30 g;
- czosnek – 4 ząbki;
- imbir – 1kawałek;
- pieprz i kolendra – do smaku.
Kolendra należy pokroić, a imbir zetrzeć. Zamarynować na 30 min wołowinę w boczniaki i sosie sojowym z dodatkiem pieprzu, kolendry i imbiru. Mięso podsmażyć z czosnkiem, aż gotowane na otwartym ogniu.
Ciasteczka z płatków owsianych Dukana (dla 1-go etapu)
- jajko – 4 szt.;
- otręby pszenne – 2 łyżki. l.;
- otręby owsiane – 4 łyżki. l.;
- płynny słodzik – 0,5 łyżeczki;
- aromat waniliowy – 20 kropli.
Oddzielone od białek żółtka wymieszać z otrębami, smaku i słodzik. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Bitą białka połączyć z żółtek. Piec 20 min.
Sałatka z kurczaka i pieczarek (do 4-go etapu)
- kurczaka ćwiartki – 4 szt.;
- pieczarki – 350 g.;
- musztarda – 2 łyżki. l.;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu — 250 g.;
- jabłka – 3 szt.;
- chili;
- kolendra (lub inne zioła);
Drobno posiekać gotowane mięso. Pokroić i dusić grzyby. Mieszany jogurt i musztardę dodać do sałatki. Posypać ziołami.
Kontrola wagi i co zrobić, jeśli waga nie idzie
W pewnym momencie waga może przestać uciekać. Ten problem może wystąpić z powodu tego, że niektóre warzywa zatrzymują wodę w organizmie. Należy ograniczyć spożycie soli. I w tym samym czasie, brak wody może wpływać na metabolizm, co prowadzi do opóźnienia wagi.
Trzeba trzymać się reżymu. Nie warto nadużywać właściwymi produktami. Nie trzeba głodować, to spowalnia metabolizm. Trzymać obowiązkowego trybu aktywności.
Załamanie na diecie
Warto następne dni, po naruszeniu trybu diety Dukana, zrobić ponownie białkowymi według tabel z codziennym menu. Ponieważ organizm potrzebuje 1-2 dni, aby wznowić proces spalania tłuszczu.
Przydatne porady dietetyków do odchudzania na diecie Dukana
- Do przekąski — tylko produkty białkowe.
- Biała mąka i cukier pod zakazem.
- Więcej wody, herbat i nalewek.
- Spożywanie witaminy kompleksów.
- Naturalne warzywa i owoce.
Przeciwwskazania
Pomimo wydajnego i zrównoważonego trybu zasilania istnieje szereg przeciwwskazań:
- Choroby nerek.
- Zaburzenia pracy naczyń krwionośnych.
- Problemy z sercem.
- Choroby przewodu POKARMOWEGO.
- Choroby wątroby.